Hvordan nøytraliserer du for mye paprika?

Meieri er ofte anbefalt som en måte å kutte varmen fra krydret mat. Fullfete meieriprodukter som fløte, yoghurt og ost eller til og med et glass melk kan bidra til å oppveie spiciness. Fettet i meieriet binder seg med capsaicin, som er forbindelsen i paprika som gir den varme, og bidrar til å redusere forbrenningen.

Syre

Sure ingredienser som eddik, sitrusfrukter eller juice, eller til og med tomatsaus kan bidra til å balansere varmen fra paprika. Acid er et naturlig rensemiddel for ganen og kan bidra til å kutte gjennom smaken av krydret mat.

Sødme

Å legge til et snev av sødme, som sukker, honning eller til og med frukt, kan bidra til å maskere varmen fra paprika. Sødme kan bidra til å balansere ut krydret og gi retten mer smaksdimensjon.

Salt

Tilsetning av salt kan bidra til å forbedre andre smaker og kan også bidra til å redusere oppfatningen av spiciness. Salt kan aktivere forskjellige reseptorer på tungen din og balansere den generelle smaken til en rett.

Tid

Til slutt, hvis retten ikke er for krydret, kan du bare vente noen minutter til varmen forsvinner. Krydret av paprika har en tendens til å falme etter en stund, spesielt når det kombineres med andre smaker.