George Stephen var en ansatt i Weber Brothers Metal arbeider i Illinois, hovedsakelig sveising metallbøyer for kystvakten. Han sies å ha også hatt en lidenskap for grilling, ser det som en fin måte å slappe av med sin voksende familie. Han ble sagt å være misfornøyd med den flate åpen gjørtler, den mest populære grill av dagen, og så besluttet å arbeide på sin egen design.
Fra Buoy til Grill

Mens sveising bøyer i 1951, Stephen hadde ideen om å bruke bunnen av bøyen som koke base for grillen og den øverste halvdelen som lokket, og dermed skape den nå berømte og særegne Weber Grill etter at et stativ i bunnen og et håndtak for lokket. Etter å ha problemer med å holde ilden tent inne i grillen, boret han tre hull i toppen for å gi flammene med oksygen og deretter oppfinnelsen var fullført. Han tok sin grill på veien, selge George Barbecue Kettle til jernvareforretninger rundt om i landet. Weber-Stephen Products ble deretter etablert i 1958.
Skrive inn masseproduksjon

Til tross grillen kettle koster $ 43 mer enn hovedkonkurrenten, flat åpen gjørtler satt på $ 7 , hans design var svært populære. I 1959 benyttet han 12 menn som har gjort 15 000 enheter det året. Salget vokste sakte, vanligvis mellom 15 og 30 prosent hvert år, ble etter hvert et kjent navn i Midtvesten i USA. Ved å fokusere på den høyere enden av markedet, generelt blir neglisjert av sine viktigste konkurrenter, begynte selskapet å gjøre fortjeneste på 40 prosent i året i hele 70-tallet, noe som gjør anslagsvis brutto omsetning på mellom $ 15 millioner og USD 24 millioner solgte opp til 800.000 enheter per år.
varemerke Status

I de tidlige 80-tallet, Weber-Stephen måtte kjempe for å beskytte deres varemerke koker utforming etter at det hadde blitt kopiert av mange utenlandske konkurrenter ved National Hardware Show. Dette fikk en fem års juridisk kamp.
Rise of Gas

Ved mid-80s gassgriller ble begynner å gjøre betydelige gevinster på de gamle kullgriller. Etter å ha prøvd og mislykkes å innlemme gass i sine griller på 70-tallet, i 1985, Weber-Stephen investert betydelig i teknologi for å lage sin Genesis spekter av gassgriller. Disse vil etter hvert outsell trekull Grillene av 1995.
Restauranter

Weber-Stephen tok et skritt inn i restaurantbransjen i 1989 ved å åpne sin første grillrestaurant i Welling , Illinois. Mat vil bli tilberedt på over-sized tradisjonelle Weber griller som beskyttere kunne se gjennom et vindu. Blandede anmeldelser av begrepet innebar en vekst på denne siden av selskapet ble stoppet. I 1999 og 2002, åpnet de to grener, både i Illinois. Kjeden endelig brøt ut av sin Illinois heartland og åpnet en restaurant i Indianapolis i 2007. I tillegg tilbyr de tradisjonelle burgere og kylling, de restauranter serverer også opp grillet pizza, panerte tilapia og en rekke vegetariske alternativer.