Hvordan behandle en Cast Iron Skillet (5 trinn)

En støpejern skillet er et verdifullt tillegg til noen kokekar samlingen. Kokker overalt er gjenoppdage de helsemessige fordelene ved matlaging med støpejern. Behandlet støpejern skillets er naturlig "nonstick" kokekar og enda lekke litt jern i maten, noe som bidrar til å bygge røde blodlegemer. En støpejern skillet trenger litt forsiktighet, men. Støpejern skillets kan vare i generasjoner hvis de blir rengjort og behandlet skikkelig etter hver bruk. Når støpejern ikke er riktig behandlet, vil den begynne å
rust. Du trenger
Stålull
Dish såpe
Varmtvanns
Stove
Cooking olje

Tørkepapir
Grov kosher salt eller havsalt
Slikkepott
Skrubb børste med stiv, plast bust
Instruksjoner

1. Skuring din ny støpejern skillet. Støpejern skillets ferske fra fabrikken er vanligvis belagt for å hindre dem fra rusting. Belegget kan inneholde voks eller plast, så skuring skillet med stålull. Vask skillet i varmt såpevann og skyll den godt. Sett stekepanne over en varm ovn brenner i fem minutter for å tørke. Unn skillet mens det fortsatt er varmt.
   

2. Unn deg støpejern skillet. Nye eller nylig rengjort støpejern skillets trenger å bli behandlet, eller "krydret", før du kan bruke dem. Plasser skillet på en varm brenner og tilsett 2 ss. matolje, for eksempel rapsolje eller vegetabilsk olje. La oljen bli varmt, og deretter slå av brenneren å la skillet og olje kult. Smøre olje rundt pannen til bunnen og sidene er lett belagt. Tørk av overflødig olje med et papirhåndkle.
   

3. Rengjør støpejern skillet. Skrape av store mat biter med en stiv slikkepott. Legg 2 ss. av grov kosher salt eller havsalt i pannen. Tilsett nok vann til å lage en tykk, kornete lim. Skrubb pannen med lim ved hjelp av en stiv-stritter kratt pensel. Skyll pannen i varmt vann og legg på en varm brenner i fem minutter for å tørke. Unn deg skillet med matolje følge prosessen nevnt i trinn 2.
   

4. Kok opp vann i støpejern skillet å løsne caked-på mat. Hvis pan har tørket eller brent mat holde seg til det, koke en liten mengde vann i skillet i 30 sekunder. Bruk en skrubb børste til å skrape skillet ren. Skyll skillet og sette den tilbake på brenneren tørke i fem minutter. Behandle det med matolje mens det fortsatt er varmt.
   

5. Oppbevar støpejern skillet. Bruk papirhåndklær eller papir plater å skille støpejern kokekar hvis du trenger å stable dem. Sørg for at noen støpejern er behandlet med olje før du lagrer det. Dette hindrer fukt fra forårsaker din skillet til rust.