Hvordan Cook i en crock pot

crock potter lage middag rask og enkel. Kast noen av ingrediensene i en gryte i morgen, stille inn temperaturen, går om den daglige virksomheten og komme hjem til et hjemmelaget måltid klar til å bli servert. Selv den mest uerfarne kokk kan produsere en solid, deilig måltid i en crock pot så lenge noen retningslinjer holdes i tankene.
Instruksjoner

1. Tine dine kjøtt før du setter dem i crock pot. Mens noen hevder at å kaste en hel, frossen kylling i det er greit, vil frosne blokker av kjøtt fører til ustabile steketemperatur, risikere bakterievekst eller kokt områder. Avising kjøtt på forhånd vil forhindre dette.
   

2. crock potter koke sakte, noe som resulterer i et minimum av fordampning. Hvis dine gamle oppskriftene ikke er spesielt utformet for crock potter, redusere væsken med minst 1/3. Hvis du & # x2019; re matlaging suppe, er det ikke nødvendig å redusere væske, med mindre du ønsker en heartier suppe. En god tommelfingerregel er å bruke minst mulig væske nødvendig, ikke mer enn du ønsker det ferdige måltidet skal ha.
   

3. Sett visse grønnsaker i crock pot før andre. Noen grønnsaker koker raskere enn andre. Putting myke grønnsaker inn i crock pot for tidlig i dag kan gjengi dem mush etter når matlagingen er ferdig. Enhver hermetisert grønnsaker, eller myke, raskt å tilberede grønnsaker som tomater eller squash, bør legges i den siste timen av matlaging. Hvis du ønsker å legge frosne grønnsaker, bringe dem til romtemperatur først og legge dem i den siste halvtimen. Ellers vil de avkjøles innholdet i bassenget ned, langsom koketiden og kunne bringe maten under den sikre koketemperatur på 140 grader. Noen krydder, særlig friske urter, vil miste smak hvis stuet for lang varighet. For best resultat, sesong måltidet i den siste timen av matlaging. Hvis du ikke & # x2019; t vil at vegetabilske side retter blande med kjøtt stekefettet, utforme en foliepose for dem. Legg inn et krydder, smør eller olje til veggie posen, brett folie over for å forsegle posen og putt den i crock pot.
   

4. Bruk kjøttstykker som har en høyere fettinnhold , noe som vil resultere i mye mer mørt kjøtt etter timer med stekepanne. Skjær dem i store biter for best resultat. For maksimal smak, kan du svi eller brune kjøtt før du legger dem, men det er ikke nødvendig. Hold større biter av kjøtt, som steker eller hele kyllinger, forhøyet ut av sine egne fettstekefettet med en rist eller på tinnfolie baller hvis du ikke har en rist. Sjømat kokker mye raskere enn annet kjøtt; mest sjømat trenger ikke kokes lengre enn en eller to timer. Mer enn det, vil skalldyr bli gummiaktig og fisken vil begynne å flasse bort, faller fra hverandre og bli tilsvarende fisk havregryn.
   

5. Se når du lager mat vanskelige matvarer i crock pot, som ris, pasta og tørkede bønner. For mye væske, eller forlate ris i supper for lang, kan føre til at risen skal bli overmettet og grøtaktig. For lite væske, eller i en solid lapskaus med korn flyter på toppen, kan resultere i harde korn blir blandet med måltidet. Pasta kan også koke ujevnt og har kort koketid. Tørkede bønner, som tar lang tid på komfyren toppen, kan ta altfor lang tid i en treg komfyr. Tenk matlaging ris eller pasta separat og serverer dine stuinger, kjøtt og grønnsaker over dem. Hvis du ønsker å lage mat bønner i en crock pot, pre-stek dem på en ovn, eller for en rask, enkel løsning, bruke hermetiske bønner.