Er skummet melk et sammensatt oppløsning kolloid element eller legering?

Et kolloid er en heterogen blanding der partiklene av ett stoff er spredt gjennom et annet stoff i en mer eller mindre permanent suspensjon. De dispergerte partiklene i et kolloid er vanligvis større enn de i en løsning, men mindre enn de i en suspensjon. Kolloider kan klassifiseres i henhold til størrelsen på de dispergerte partiklene.

.

Skummet melk er en kolloid fordi den inneholder kaseinmiceller, som er små partikler av protein som er suspendert i melken. Disse partiklene er for små til å ses med det blotte øye, men de er store nok til å spre lys, noe som gir skummet melk dets karakteristiske utseende.