Er pickle juice en kolloid- eller løsningssuspensjon?

En løsning er en homogen blanding av to eller flere stoffer. I sylteagurk er det oppløste stoffet salt, eddik og krydder, og løsningsmidlet er vann. Det oppløste stoffet er jevnt fordelt gjennom løsningsmidlet, og det er ingen separasjon av de to stoffene.

Et kolloid er en heterogen blanding av to eller flere stoffer der partiklene i det oppløste stoffet er større enn de i en løsning, men mindre enn de i en suspensjon. I et kolloid er partiklene av det oppløste stoffet spredt gjennom løsningsmidlet, men de er ikke jevnt fordelt.

En suspensjon er en heterogen blanding av to eller flere stoffer der partiklene i det oppløste stoffet er større enn i et kolloid. I en suspensjon legger partiklene av det oppløste stoffet seg ut av løsningsmidlet over tid.