Elizabeth Schneider, forfatter av & quot; Grønnsaker fra Amaranth til Zucchini, & quot; bemerker at den tidligste dekorative grønnkål fra rundt 1985 var definitivt uspiselige og at ingen mengden mat vil myke opp bladene. Hun la merke til en endring i ca 2001 og nå anbefaler både lilla og krem ​​varianter for kokte og rå retter. Leah Koenig, forfatter av & quot; The Hadassah Everyday Cookbook, & quot; bemerker at lilla varianter av ornamental grønnkål er nesten like populær som mørk grønn lacinato grønnkål.
Kaste Stengel

Ingen mengde matlaging kan mildne den tøffe stammer av alle typer av grønnkål, inkludert dekorative varianter. Du kan holde mindre blader med deres stammer intakt, men du må fjerne større blader fra deres stammer. Gjøre dette, enten ved å skjære hele stammer av med en kutt på hver sin side av stammen. Hvis noen av side stilkene er også tykk, trekke bladene av både hovedstammen og sidestengler for hånd.
Some Like It Raw

Ikke bare kan du spiser dekorativt grønnkål, men du kan spise den rå. Enten skjære den svært tynt i en chiffonade stil og bruke det som du ville noen salat eller mørt det med en massasje. Etter å ha klippet eller rive grønnkål, tilsett litt salt, sitronsaft og olivenolje og forsiktig klem kale med hendene i et minutt eller to. Den grønnkål reduserer i størrelse og blir øm likevel skarp på samme tid.
Eating Kale hver kveld

Hakket pryd grønnkål kokker i 10 minutter dampet, sauterte eller kastet i en gryte med suppe eller stuing. Hele blader belagt med olivenolje stek i 20 minutter ved 300 grader Fahrenheit, forming sprø chips. Når kokt, fungerer ornamental grønnkål i oppskrifter på samme måte som andre Kales gjør, men gir rettene en attraktiv multihued farge. Bruke grønnkål for kremete retter, i wokretter, som en siderett sauterte med hvitløk og paier.