Hva er i oppskriften kjent som Welsh Rarebit?

Ingredienser:

* 1 ss usaltet smør

* 1 ss universalmel

* 1 kopp melk

* 1/2 ts salt

* 1/4 ts sort pepper

* 1/2 ts Worcestershire saus

* 1/2 ts tørr sennep

* 1 kopp revet skarp cheddarost

* 1/4 kopp revet parmesanost

* 2 skiver grovt brød

* 1 ss hakket fersk gressløk, til pynt

Instruksjoner:

1. I en middels kjele smelter du smøret på middels varme. Visp inn melet og kok i 1 minutt, eller til blandingen er tyknet og boblende.

2. Pisk inn melken sakte og la det småkoke. Kok under konstant omrøring til sausen har tyknet, ca 5 minutter.

3. Smak til sausen med salt, pepper, worcestershiresaus og tørr sennep. Rør inn cheddar- og parmesanosten til den er smeltet og jevn.

4. Rist brødskivene og legg dem på to tallerkener.

5. Hell ostesausen over toasten og pynt med gressløk. Server umiddelbart.