Er et grønt skall på potet råttent?

Nei, et grønt skall på en potet er ikke nødvendigvis råttent. Den grønne fargen er forårsaket av en forbindelse kalt klorofyll, som produseres når poteter utsettes for lys. Mens grønne poteter kan ha en litt bitter smak, er de fortsatt trygge å spise så lenge de er tilberedt riktig. Det er imidlertid viktig å merke seg at poteter som har blitt grønne bør brukes så raskt som mulig, da de kan begynne å utvikle skadelige bakterier hvis de lagres for lenge.