Apple puré laget av hakking og kjernebore epler, damping, baking eller på annen måte å tilberede dem før de er myke, deretter blande dem i en food prosessor. Resultatet er en glatt, jevn tekstur mos. For ekstra glatthet, foreslår noen oppskrifter fjerne skinn fra eplene før blande dem. Apple puré kan også gjøres ved koking eplene i en kjele med litt vann under omrøring, til de putre ned i en myk mos. Sukker og kanel kan også legges til for ekstra sødme.
Epler kan stekes i en panne eller gryte på komfyren til de er myke nok til å blande.
Applesauce

Apple puré er en form for applesauce. Mens eplepuré er alltid glatt, kan eplemos være jevnt blandet eller tykk. Den er laget på samme måte som eplemos, ved bruk av forskjellige etterbehandlingsteknikker avhengig av den ønskede tykkelse og glatthet. For tynnere eplemos, vann tilsettes under stekeprosessen; for tykkere applesauce, blir eplene i terninger før matlaging og deretter kokt til de er myke, men ikke bløt. Applesauce varierer fra søt til syrlig, avhengig av hva slags epler brukes og hvor mye sukker lagt.
Baby Food

Applesauce er ofte brukt som babymat fordi det er næringsrik og lett å fordøye. Eplemos for babyer er laget i puré form, blandet for maksimal glatthet å begrense barnets risiko for kvelning. Det er også laget uten bruk av eple skinn, fordi de er en del av frukten mest sannsynlig til å bli forurenset, og uten å tilsette noe sukker eller krydder. Babyer kan begynne å spise eplesaus når de er fire til seks måneder gammel.
Baking

I baking, eplemos kan brukes til å erstatte olje og smeltet smør, skape sunnere muffins, kjeks og kaker. En ss. av eplemos erstatter 1 ss. av flytende fett. Apple puré fungerer bedre for dette enn tykkere eplemos - en glatt puré endrer strukturen på bakevarer mindre enn en ujevn saus. Oppskrifter laget med applesauce i stedet for fett kan ta lengre tid å bake og den naturlige sødme av eplene betyr noen bakere kan velge å bruke mindre sukker.