Hvordan Skrap en Vanilla Bean (5 trinn)

Ferske vanilje frø kan legge til en rik kompleksitet til mange retter og gir visuell interesse samtidig. Hvis du noen gang har lagt merke til små, mørke flekker i vaniljeis, har du sett disse små frø. Du kan blande dem med sukker for å lage vaniljesmak sukker uten en-til to-ukers vente for typiske vaniljesukker (der du begrave en renset vaniljestang i sukker og la sukkeret til å absorbere sin smak). Fjerning av frø fra bønne kan virke vanskelig på grunn av den lille størrelsen på frøene, men du kan skrape bønne å fjerne nesten alle frøene i bare noen få minutter
. Du trenger
Skjærebrett
Sharp, liten kniv
liten beholder
Instruksjoner

1. Plasser vaniljestang på skjærebrett, og deretter klippe bønne i to på langs med en liten, skarp kniv.
   

2. Plukk opp den ene enden av den ene halvdelen av bønne i nondominant hånden. Undersøke kuttet side; du burde se hundrevis av små svarte prikker. Dette er frøene du skal skrape ut av bønne.
   

3. Plasser den skarpe kanten av kniven mot kutt siden av bønne. Skrape kniven mot bønne, flytte fingrene under bønne å gi støtte. Du bør se en samling av frø bygge opp på kniven. Deponere disse frøene i en liten beholder når du kommer til enden av bønne.
   

4. Skrap kniven på langs over snittet siden av bønne igjen, med fokus på noen områder som fortsatt har synlige lommer frø.
   

5. Gjenta denne prosessen på den andre halvparten av vaniljestang.