Heavy kremfløte har en smørfettinnhold som varierer fra ca 36 til 40 prosent. Pisking vil doble volumet. Det vil holde sin form godt, og kan føres for bakverk dekorasjon, i motsetning til lys kremfløte.
Half-and-Half

Half-and-half består av kremen og helmelk. Den har en lavere smørfettinnhold som varierer fra omtrent 10 til 18 prosent. Siden det ikke kan bli pisket, det brukes i flytende form. Half-and-half er ofte lagt til kaffe, te eller andre drikker.
Whipping

For å piske krem ​​refererer til å slå den i en sirkulær bevegelse med en visp eller elektrisk mikser. Pisking gjør krem ​​fluffy ved å innlemme luft inn i den. Pisket krem ​​har en rik smak og ofte følger desserter som topping eller fylling.