Hvordan Age Cheese hjemme (4 trinn)

Cheese, enten hjemmelaget eller kjøpt, kan være i alderen lett i kjøleskapet ditt. Kontrollerende luftfuktighet og temperatur er viktige for aldring ost og hindre tørrhet. Mengden av fuktighet og temperatur som trengs vil variere etter hvilken type ost du aldring, så følg retningslinjer for spesifikke ost du bruker
. Du trenger
Cheese
lufttett plastbeholdere
Bleach løsning
Instruksjoner

1. Velg plastbeholdere større enn ost. Dette er nødvendig for at det er nok plass i beholderen for OST å puste. Du bør vurdere en container størrelse hensiktsmessig å tillate 40% ost og 60% tomrom. Vask beholderen og lokket i blekemiddel løsning ved å blande en kvart kopp blekemiddel til en liter vann, og tørk godt.
   

2. Sted ost inne i containeren. Mette et papirhåndkle med blekemiddel og ringe ut før fuktig. Lag en ball fra håndkle og legg den i beholderen med ost å gi fuktighet. Kontroller at papirhåndkle ikke berører osten.
   

3. Bruk beholderen lokket og klikker på plass. Pass på at lokket er helt stengt for en lufttett forsegling. Plasser en etikett på beholderen, hvis ønskelig, for å angi datoen og type ost. Plasser beholderen i den varmeste delen av kjøleskapet, vanligvis i midten eller i en bunnbrettet. Prøv å holde temperaturen mellom 45 og 58 grader F.
   

4. Sjekk luftfuktigheten inne i containeren ukentlig for å sikre at det er tilstrekkelig. Sett på fuktig papir håndkle etter behov. Tørk bort eventuelle kondensdråper eller vanndammer som kan ha samlet seg inne i containeren. Snu ost hver gang du inspisere luftfuktighet. Overvåk osten før den har vært i alderen for ønsket tidsrom.