Når du spiser maiskolber, spiser du frø eller frukt?

Kjernene på en maiskolbe er faktisk frukt, ikke frø. I botanikk er en frukt vitenskapelig definert som en moden eggstokk, som inkluderer frøene. I mais er eggstokkveggene smeltet sammen med frøskallet, og danner en enkelt struktur.

I tillegg har maiskjerner flere andre funksjoner som er felles for frukt, for eksempel et kjøttfullt ytre lag (pericarp), et mellomlag (mesocarp) og et indre lag (endocarp) som omgir embryoet (den fremtidige planten). Derfor, botanisk sett, er maiskjerner faktisk frukt, ikke frø.