Spesial matmarkeder, spesielt asiatiske markeder, mest sannsynlig selge et utvalg av tørkede jasmin blomster for kulinariske bruk. Mens jasmine smak av tørket jasmin er umiskjennelig, er det sterkest når avledet fra frisk jasmin. Hvis du tilfeldigvis har en jasmin plante i hagen din, samle friske blomster i løpet av den lange blomstrende periode fra vår til høst. For best smak, samle knopper i morgen når den er lukket, holde dem kjølig i løpet av dagen, og bruke dem i kveld like knopper åpne. Eventuelle ekstra friske blomster kan tørkes i en papirpose og lagret i en lufttett beholder for senere bruk. Ikke forveksle sant sjasmin fra Jasminus slekten, med falske arter fra slekten Gelsemium som er giftige ved inntak. Vanlige navn for falsk jasmin inkluderer Jessamine, Carolina jasmin, Woodbine og gul jasmin.
Bilder Teas

Jasmine krydder er kanskje mest kjent for sin bruk i urtete. Vanligvis brukes i te blander, kan det kjøpes i teposer klar for umiddelbar bløtlegging, men du kan bruke tørket eller friske jasmin blomster og lage dine egne te blanding. Unngå sterk svart og rød te som kan maskere floral smak; i stedet, bruke lett flavored te. Grønn te er ofte brukt som base i sjasmin te blander, men jasmin smaken skiller seg ut frimodig mot mild hvit te. Tørket sitrusskall parene godt med jasmin krydder i te. Te må mingle med friske jasmin blomster i minst fire timer for å absorbere smaken. Bruk te umiddelbart eller tørre - friske blomster legge fuktighet til tebladene - og lagre den i en lufttett beholder inntil klar til bruk
Flavor Infusion

Det tar flere timer å sette mot matvarer med jasmine smak, men legger jasmin spice direkte til mat gir umiddelbar smak og duft. Kaste noen friske jasmin blomster i en lett salat til å nyte litt søt floral smak sammen med en lett vinaigrette dressing. Top sjasmin og oransje cupcakes med et dryss av friske eller tørkede sjasmin og en oransje kile for ekstra smak og bonus presentasjons poeng. Pynt en jasmin-flavored cocktail med en åpen jasmin blomst for å nyte den sterke duften hver gang drikken løftes nær nesen. For å gjøre kandiserte jasmin blomster, male blomstene med egg vask, dryss med dem med Superfine sukker og la dem lufttørke før du spiser.