Hvordan Tørk Krydder

Ved hjelp av ferske krydder er alltid en bonus i den kulinariske verden, men i løpet av off-season når friske krydder ikke er tilgjengelige, er det en skatt å ha egne hånd tørket krydder på hånden. Du kan tørke urter og holde dem hele, eller knuse dem til et fint pulver som skal holdes i krydderskapet. Alle blad urter kan nesten tørkes etter samme metode, mens chili krydder, eller tørket chili peppers, må tørkes ved hjelp av en lengre prosess. Når paprika er tørr, kan du knuse dem til et fint pulver ved hjelp av en morter.
Hva du trenger
Friske urter eller chili peppers
Oven, sol, eller dehydrator
String
stekebrett
Leaf Tørking

1. Harvests dine urter i morgen. Så gale som det høres ut, urter er den mest potente på morgenen like etter at sola har tørket morgen dugg. Klipp og samle bare sunne grener og blader for tørking; du ønsker ikke å kaste bort tid tørking og lagring av vissent eller bitt blader.
   

2. Clean ved først å riste og deretter forsiktig skylling i kaldt vann. Urt bladene er delikat og kan enten wilt eller bryte hvis du angriper dem med en kraftig strøm av varmt eller kaldt vann. La dem tørke flatt på et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.
   

3. Tørk urter ved hjelp av en metode som er mest bidrar til miljøet. Hvis du bor i et fuktig eller kaldt område, er utenfor solen eller lufttørking ikke den beste metoden for deg. For fuktige miljøer, tørke urter første i en dehydrator eller i mikrobølgeovnen på lav effekt i tre minutter.
   

4. Tørk urter ved hengning. Lag en "holde stammen" på grenene, er at et blad-mindre område i nedre deler av stammen for å tillate binding. Trekk av eventuelle små blader på den nedre delen av stammen. Knyt 04:56 grenene sammen med en streng og suspendere fra taket, et rack, klessnor eller bjelke i et varmt, tørt og godt ventilert rom. Kontroller urter jevne mellomrom for å se om strengen må være strammet (som de tørker de krymper, og strengen vil bli mindre stram). Knuse til pulver krydder, eller la helhet. Oppbevares i en tørr beholder.
   Chili Peppers
   

   1. Kjøpe eller samle hjemmedyrkede paprika. Du kan bruke alle slags chili pepper for tørking.
      

   2. Tørk paprikaen i solen. Hvis du bor i et varmt, solrikt område (mottar minst hour timer med full sol per dag) vurdere tørking paprikaene i solen. Skjær hver pepper i to og fjern frøene. Lå deretter ut flatt på en stor stekeplate og legg på et flatt område som mottar mest solen. Begynn i morgen slik at paprikaen har hele dagen til å tørke. På slutten av dagen, bringe skuffen i og plassere på et trygt sted. Neste morgen gjenta tørkeprosessen for en full åtte timer. Når de er sprø, de er gjort.
      

   3. Tørr ved hjelp av en ovn eller dehydrator. For de i mindre solfylte klima, er ovntørking den mest praktiske metoden for tørking paprika. Sett ovnen på 200 grader Fahrenheit og legg paprikaen på en stekeplate. Sett brettet i ovnen og la den tørke ut over natten eller hele dagen (ca 12 timer). Hvis du har en dehydrator, sted helt eller skjære paprika på brettene, og slå den på. Du må la den på i 8 til 12 timer, avhengig av modell.
      

   4. Hang tørke paprika. Som urter, kan du henge tørre paprika hvis du bor i et tørt klima. Imidlertid kan henge tørking paprika ta opptil en måned før de er helt tørre. Å henge paprika, henge dem sammen på tykk tråd eller fisk linje. Bruk en stor-eyed behov for å træ streng gjennom paprika. Når de er gjenget, knyt endene sammen og henge fra taket eller bjelker av et tørt ventilert rom.