For ekstra krydder til stuffing, eller når du gjør en Cajun-inspirert dypfryst kalkun, erstatte fjærfe krydder med Cajun krydder krydder, som foreslått i "Thanksgiving 101." Øk mengden av Cajun krydderblanding å bruke 1 ss. per 1 ts. av fjørfe krydder, og justere mengden opp eller ned basert på din gane varmetoleranse. Behovet for å øke mengden av Cajun krydderblandingen er fordi disse blandingene har saltet tilsettes til dem, som ikke vises i fjærfe krydder. Dette krydret blanding inneholder cayenne pepper, hvitløk, løk, salt og andre krydder. Smak blandingen eller bruke en pålitelig merkevare før du legger store mengder til din oppskrift. Flasker Cajun krydder krydder blanding er tilgjengelig i krydder midtgangen i dagligvarebutikker.
Hjemmelaget

Lag din egen fjærfe krydder fra tørket krydder. Bland like deler av tørket, malt persille, merian og sommer Savoy. Legg til dette tørket timian og salvie i halvparten av de tre første ingrediensene. For eksempel; hvis du brukte 1 ss. hver av de tre første ingrediensene, tilsett 1 ts. hver av tørket timian og bakken salvie. Når urter er kombinert, lagre i en lufttett beholder og bruke til å erstatte fjærfe krydder i noen oppskrift.
Sage

En dominerende smak hos fjørfe krydder er salvie . Dette er en svært potent urt med en sterk smak, spesielt når det tørkes. Bytt tørket fjørfe krydder med 3/4 av mengden av tørket salvie. Legg 1/4 mengden av fjærfe krydder nødvendig som tørket timian, hvis du ønsker en nærmere smak til fjærfe krydder uten å bruke et stort antall urter og krydder. For eksempel; hvis oppskriften krever 2 ts. tørket fjørfe krydder, bruker 1 1/2 ts. tørket, malt salvie og 1/2 ts. tørket timian.
bilder Friske urter

Tørkede urter mister smaken over tid. Den beste måten å få de ferskeste smaken i oppskriften ringer for tørket fjørfe krydder er å bruke friske urter. Styrken av den friske urter er større enn en boks med fjærfe krydder. Når du bruker friske i stedet for tørkede urter, legg dem på slutten av matlaging, og bruker tre ganger så mye tørkede urter som kreves. Til erstatning for 1 ts. tørket fjørfe krydder, bruk en kvist hver av fersk rosmarin, timian og oregano. Plasser de ferske sprigs hele inn i oppskriften og fjerne dem rett før servering.