Hvordan kjøpe Kanel (4 trinn)

Kanel er et krydder dyrket fra strimler av indre bark fra kanel treet. Det er et utrolig populært krydder, som brukes i retter over hele verden. Hvis din eneste erfaring i å kjøpe kanel er fanget en eske fra matbutikk, kan du bli overrasket over å høre hvor mange forskjellige varianter og alternativer som du har å velge mellom. Ta litt tid til å vurdere dine behov for å kjøpe den ideelle kanel.
Instruksjoner

1. Velg den typen kanel som du ønsker. Det er tre hovedtyper. Korintje kanel kommer fra Cassia treet i Indonesia. Det er ikke sant kanel, men det er stilen de fleste er kjent med. Asian kanel kommer fra Cassia trær i Kina og Vietnam. Dette er heller ikke sant cinnamons, og er sterkere og spicier enn Korintje kanel. Ceylon kanel er sant kanel kommer fra kanel treet. Den har mindre smak enn Korintje, men tilbyr en sitrus overtone. Lukten er også mye mer delikat enn Cassia stiler av kanel.
   

2. Tenk karakteren av kanel. Klasse A er best, med en søtere og mer myk smak og aroma. Det er solgt i gourmetbutikker og bør brukes når en sterk kanel smaken er nødvendig. Karakterer B og C er lavere kvalitet, og er det som ofte selges i dagligvarebutikker og i bulk. Dette kanel er ofte mer bitter, og er beregnet på oppskrifter hvor kanel er en av mange ingredienser.
   

3. Se etter den volatile oljeinnhold. Flyktig olje gir kanel sin smak. Ideelt sett bør kanel du kjøper har minst 2 prosent flyktig olje.
   

4. Bestem deg for hvor mye du trenger. Kanel er mye rimeligere når kjøpt i bulk, så lenge alt er brukt. En god tommelfingerregel er å kjøpe ett års forbruk av gangen.