Hele sennepsfrø har en meget sterk smak og det er ofte brukt for beising matvarer og gjør surkål. Den tørkede, moden frø brukes vanligvis i sennep blander. Den svarte og brune frø brukes til å lage krydret sennep sauser, mens mild sennep sauser er laget med hvite frø.
Kles Mustard

Dry sennep er gjort ved sliping sennep frøene ved hjelp av en morter og pistill. I motsetning til sennepsfrø, har tørr sennep ingen aroma til den blir fuktet.
Bilder Bruk av tørr sennep

Tørr sennep eller bakken sennep kan gi sterk smak selv om det er mindre intens enn hele sennepsfrø. Bakke sennep kan også brukes som en fortykkelse og emuslifying middel. En rekke elementer, inkludert sauser, krydder og krydderblandinger bruke bakken sennep.