Kjemikere definere mineralet halite, eller vanlig bordsalt, som natriumklorid (NaCl). Kombinasjonen av natrium, et ustabilt metall som brenner når det er vått, og klorid, et derivat av giftig gass klor, skaper verdens mest brukte konserveringsmiddel og mat krydder.
Culinary

Menneskelig smaksløkene kan påvise fire smaker: søtt, surt, bittert og salt. Mens mange ulike matvarer aktiverer du både søte og sure svar, noensinne registrerer bare ett stoff som salt - salt. Saltkrystaller fremheve hvordan våre smaksløkene oppfatter alle smaker, noe som forklarer hvorfor et dryss av salt sukrer en ikke-helt-moden melon og en klype salt styrker smaken intensiteten i en sjokoladekake.
språklig

gamle grekerne kjøpt slaver med poser med saltkrystaller og uttrykte kjøperens anger med uttrykket "ikke verdt sin salt." Ordet "lønn" stammer fra "salt", gjenspeiler dens bruk som valuta i antikken. Tidlig Romerne saltet sine grønne blader og grønnsaker, som fører til ordet "salat".