Ifølge New York Times, er jod mangel hos gravide mødre den ledende forebygges årsak til mental retardasjon. Ikke-iodized havsalt gir ikke nok jod for å motvirke mangler, så mange land har iverksatt programmer legger jod til salt.
Process

Ikke-iodized havsalt skapes ved å høste hav vann og la det fordampe, etterlater saltkrystaller. Iodized havsalt går gjennom den samme prosessen, med kaliumjodid lagt til det endelige produktet.
Funksjon

Ifølge en studie utført av Verdens helseorganisasjon i 1991, bruker iodized havsalt i stedet for ikke-iodized salt endrer ikke farge eller smak av ferdigmat.
Funksjoner

Ikke-iodized havsalt har naturligvis to mcg jod per gram. Salt som er iodized har 77 g jod per gram.
Expert Insight

Verdens helseorganisasjon anbefaler at alle voksne spiser 150 g jod per dag, som er beløpet i en tredjedel av en teskje iodized salt. Ikke-iodized salt gir ikke nok jod for å nå dette beløpet.