Hvordan bruke Cilantro (3 trinn)

Koriander er en kulinarisk urt, og bladene på koriander anlegget Corian sativum, er noen ganger referert til som kinesisk eller meksikansk persille. Koriander er en populær ingrediens i meksikanske og asiatiske retter, som brukes for sin ferske, særegen smak.

Cilantro utløser sterke reaksjoner på sin smak; folk elsker det eller de hater det. Det er en genetisk årsak til dette intens motvilje, ifølge University of Illinois i Chicago. For personer med denne genetisk polymorfisme, koriander smaker som såpe. Kunnskapsrike kokker kan være lurt å spørre sine gjester deres koriander preferanse før du legger for mye av dette bitter urt til sine retter
. Du trenger
Cilantro
skjærebrett
skarp kniv

Instruksjoner

1. Bruk fersk koriander når det er mulig, så tørket koriander mister mye av sin smak. Frisk koriander er tilgjengelig i produserer delen av mange dagligvarebutikker. Vask under rennende vann og tørk med kjøkkenpapir før hakking å holde anbudet går fra å holde seg til kniven.
   

2. Hakk frisk koriander blader og øm stilker med en skarp kniv til å legge rå til salater og salsaer. Haug cilantro tett og hogge fra bladene mot stengler. Koriander er en øm urt, så det er greit å ta med noen stengler. Unngå endene av stilkene, som kan være tøff. Test ømhet av en stamme ved å ta en matbit; hvis det er mørt når du bite det, det er mørt nok til å legge til din tallerken.
   

3. Legg koriander i siste minutt til kokte retter. Fordi koriander er en øm urt, endrer det smak når den varmes opp, så dryss den over toppen av en stekt kylling eller fiskerett, eller rør den inn stuinger eller supper å holde smaken frisk og levende.