Hvordan erstatte sitronsyre (3 trinn)

Sitronsyre, eller sur salt, er en frisk krydder ofte brukt i jødiske oppskrifter og hermetisering. Det er vanligvis brukes i deler av verden som ikke har lett tilgang til sitrusfrukter, som Polen og Russland. Du kan finne sitronsyre på mange supermarkeder, men mindre markeder uten spesialseksjoner kan ikke bære den. Hvis du ikke har en jødisk mat butikk i ditt område, kan du erstatte sitronsyre i oppskriften heller enn å prøve å jakte den ned
. Du trenger
Sitronsaft
Eddik

Måle skjeer
Instruksjoner

1. Bruk sitronsaft for å erstatte sitronsyre i oppskrifter eller når hermetisering frukt for å opprettholde surhet. Bruk omtrent seks ganger så mye sitronsaft ved utskifting sitronsyre mens hermetisering.
   

2. Juster mengden sitronsaft basert på smak og konsistens når du bruker det som en erstatning for sitronsyre i oppskrifter. Noen oppskrifter kan slå ut for rennende eller skjøre hvis du bruker for mye væske for å erstatte pulverisert sitronsyre.
   

3. Bruk ca åtte ganger så mye eddik å erstatte sitronsyre mens hermetisering hvis sitronsaft er ikke tilgjengelig.