Granulert løk har en grov måltid tekstur som er litt kornete. Men når blandet inn i en skål, de små kornene blir vanskelig å legge merke i form av tekstur. Granulert løk går bra i kremet supper og sauser, fordi den ikke forstyrrer tekstur. Det også parene godt med eggeretter, som stekt egg og eggerøre, av samme grunn.

Tørket hakket løk tilbyr et snev av chewy tekstur på en tallerken. Hvis du ønsker mer saftig knase, kan du rekonstituere løk ved å dyppe dem i vann i 15 minutter før bruk. For de raskeste resultatene, suge løk i varmt vann, da dette bidrar til å få vann inn i tørket løk raskere. Hakkede tørkede løk går godt i gryteretter og skillet bakes, eller andre slike retter der ekstra tekstur er nødvendig. Rekonstituerte løk går godt i retter der teksturen av ferske grønnsaker er forventet, for eksempel stir-frites og salater.
Flavor

kornet og tørket løk gir en sterkere løk smak enn fersk løk, men de gir ikke samme grad av "bite" som fersk. Hakket tørket løk tilbyr en sterkere vindkast av løk smaken enn granulert løk, i små pakker gjemt i fatet. Granulert, derimot, sprer løk smaken rundt jevnt, og legger et snev av løk til alt i retten. Men for cup, har cup granulert løk en sterkere generelle smaken. Både løk erstatter reagerer godt med andre smaker, spesielt hvitløk og kjøtt.
Beløp

Mengden av granulert eller hakket løk du må bruke for å erstatte fersk løk varierer å merke. Men 1 ss granulert tilsvarer omtrent 1/2 kopp fersk løk. En spiseskje tørket hakket løk tilsvarer ca 1/3 kopp fersk løk. Derfor kan du bruke mindre kornete enn tørket hakket løk å erstatte fersk løk.
Nutrition

Ernæringsmessig, tørket hakket løk og granulert løk er i utgangspunktet den samme. Tørket løk av begge typer har mer konsentrerte næringsstoffer enn frisk. De registrerer høyere enn fersk på alt unntatt vann. Dette inkluderer "sunn" næringsstoffer, som kalsium, for eksempel: du får 23 milligram for hver 3,5 unser i fersk løk og 257 milligram for hver 3,5 unser tørket løk. Det inkluderer også "usunn" næringsstoffer, som natrium: 4 milligram for hver 3,5 unser frisk og 21 gram for tørket
.