Som det sies er noen ganger mindre mer. Seafood har ofte delikate smaker som kan gå seg vill blant tunge krydder. For tider når du heller la sjømat smaker virkelig skinne, bruke enkle krydder blander, for eksempel en blanding av salt, sort pepper, hvitløk pulver og paprika. Sitrus smaker som sitron pair godt med sjømat å legge ren, enkel smak. Lag din egen sitrus krydder ved å kombinere tørket sitron, lime og appelsinskall med svart pepper og salt. Hvis du ønsker å endre det opp litt, bytte hvit pepper for svart pepper og bland i grunnleggende krydder som dill, selleri frø og hvitløk pulver. Du kan bruke frisk sitrus skall, men du bør lagre blandingen i kjøleskapet og bruke det i løpet av to uker.
Urteaktige Sauser

Pair urter med sjømat å forbedre og utfylle smaken. Sesong mild, hvit i kjøttet fisk med soft-leaved urter som koriander eller basilikum. Bruk dristigere-flavored urter som salvie og rosmarin til sesong rikt flavored fisk som tunfisk. Lag din egen all-purpose, allsidig urteaktig krydder blanding ved å kombinere en blanding av tørkede urter. Andre urter for sjømat inkluderer persille, timian, dill, gressløk, estragon, koriander, fennikel, mynte og søt merian. Legg floral notater ved å kombinere tørkede blomster som lavendel eller rose petals inn i miksen. Eksperimenter med forholdene å finne balansen av smaker som du liker beste. Husk at urter som rosmarin og hvitløk pakke en sterkere smak trøkk enn persille eller timian.
Sjømat Kok Sauser

Det samme krydder blanding som er vanligvis brukt for steaming skalldyr kan brukes til å legge pikant smak til alle typer sjømat, uavhengig av matlaging metode du bruker. For å gjøre krydder, kombinere like deler av cayenne og sort pepper med selleri frø eller selleri salt, sennep, dill frø, paprika og salt etter smak. For ekstra jordnærhet, legge inn noen laurbærblad. Balansere velsmakende smaker ved å legge til et snev av krydder som tradisjonelt brukes for søte retter som nellik, allehånde, anis og muskat. For enda friskere smak, male hele krydder i en krydderkvern og kombinere dem i en bolle for bruk i små grupper eller lagring i en lufttett beholder.
Sverting Sauser

sverting sjømat krydder og krydder legge kompleks smak, varme og dyp farge til fisken om du bake den, grill den eller lage mat i en støpejern skillet. Du kan lage krydder med eller uten salt. Hold blackening krydder enkelt ved å kombinere like deler av hvitløk og kajennepepper med krydder som paprika, løk pulver, hvit pepper, svart pepper og salt etter smak. For å øke nyansene i smaken profil og legge til dybde i tillegg til varme, bruk en blanding av flere typer chili for å erstatte eller i tillegg til cayenne pepper. Noen eksempler er chipotle for subtil smokiness eller bister chili å legge til en fruktig smak og moderat varme.