Hvordan lage en Cajun Rub (3 trinn)

Cajun matlaging kommer fra det sørlige Louisiana og har dratt nytte av en rekke kulturelle påvirkninger. Opprinnelig hjem til Choctaw Tribe, ble området avgjort i det 18. århundre av fransk-kanadiere. Når spanjolene, haitiere og afrikanere ankom, lagt de krydder og matlaging stiler som forbedret dette flavorful mat. En Cajun gni har ingen andre enn bruk av noen grunnleggende krydder absolutter. Juster krydder og komme opp med din egen gni for grillet eller stekt kjøtt
hva du trenger
& # XBC.; kopp kosher salt
& # XBC; kopp paprika
1 ss. løkpulver
1 ss. hvitløkspulver
1 ss. rød pepper flak
1 ss. chilipulver
1 ss. hvit pepper
1 ts. nykvernet pepper
1 ss. oregano
1 ss. Koriander
Instruksjoner

1. Bland alle krydder i en bolle og rør til de er grundig blandet.
   

2. Lagre rub blanding i en glassbeholder med et tett lokk til den er klar til bruk. Krydder vil bli frisk da holdt på et kjølig og tørt sted i flere måneder.
   

3. Hvis du vil bruke, bruke tørr gni liberalt til kylling, biff, svin eller fisk og la det sitte i minst en time før matlaging. Du kan la kjøttet sitte over natten, dekket i kjøleskapet, for å gi mer tid for krydder å suge inn i kjøttet.