Hvordan kjøpe meksikanske Vanilla

Vanilla kommer fra orkide Vanilla planifolia. Den vaniljestang er frøet pod av orkide, og smaken kommer fra de mange små frø inne i pod. Herdeprosessen av vaniljestang tar 3 til 6 måneder til bønnene er klare til bruk. Mexico er kjent for noen av de beste vanilje i verden. Hvis du tar en tur til Mexico, sørg for å få litt tilbake for deg selv og venner. Her er hvordan du kan kjøpe meksikanske vanilje.
Instruksjoner

1. Kjøp kumarin-frie vanilje. Kumarin er avledet fra det brasilianske tonkabønne. Bønne kan brukes til å lage smaks svært lik vanilje. Kumarin er giftig og kan føre til leverskader. Det er et kjent karsinogen. Kumarin brukes mye i syntetiske vanillas produsert i Mexico så sørg for at du kjøper ekte vaniljeekstrakt og ikke syntetisk.
   

2. Se etter rav-farget vanilje. Ekte vanilje er ikke klart, så til tross for hva etiketten kan si, hvis det er klart, det er ikke ekte vanilje - det er syntetisk. Ekte vanilje er rav farget. Syntetisk tendens til å være veldig mørk enten fra kull tjære som de er produsert eller fra karamell og rød mat fargestoffer.
   

3. Unngå røverkjøp vanilje solgt i store markedsplasser i Mexico og turistbutikker. Hvis du blir tilbudt en gigantisk flaske for ti dollar, så har du sannsynligvis kjøper syntetisk vanilje. Ekte vanilje selges ikke i gigantiske flasker.
   

4. Sjekk alkoholinnhold på etiketten. Imitasjon vanilje i Mexico har ofte null til to prosent alkohol. Billig, dårlig kvalitet vanilje vil ha mindre enn 25 prosent. Ren vanilje ekstrakt har ca 35% alkohol eller mer i henhold til US FDA-standarder.
   

5. Kjøp vanilje fra en pålitelig kilde. Det er mange steder å kjøpe vanilje i Mexico. Faktisk kan du kjøpe den nesten overalt. Gode ​​spill for ekte vanilje er krydderbutikker, naturlig mat butikker, og butikker som spesialiserer seg på vanilje.