Hvordan å lage mat med Curry

Curry pulver er en blanding av 10 til 20 ulike nøkkel krydder. Populær i indisk mat, kan curry legge smak til matlaging på mange måter. Curry kommer i en rekke varianter, og du kan piske opp din egen hjemme ved hjelp av noen av de vanligste karri krydder som svart pepper, chili pulver, koriander, nellik, bukkehornkløver, spisskummen, kanel, ingefær og kardemomme.
Instruksjoner

1. Velg eller bland inn karri avhengig av smak. Ved kjøp av karri i supermarkedet, vil du mest sannsynlig finne det tradisjonelle, eller mild variasjon samt krydret, med mer chili pulver og søt med mer bukkehornkløver, ingefær og kanel.
   

2. Bruk nøytral curry for matlaging omtrent alle type måltid, mens krydret curry er vanligvis brukt for kjøtt og grønnsaksretter. Søt karri er oftest forbeholdt søte grønnsaksretter, for eksempel gulrøtter eller søte poteter, men brukes også med frukt, spesielt supper og puddinger laget av pærer, epler og mer.
   

3. Legg akkurat nok av din favoritt matolje til karri pulver for å lage en lime og pensel på kjøtt eller fisk før grilling eller baking. Du kan også blande karripulver på med brødsmuler og bruke til å belegge kylling eller fisk før steking.
   

4. Bland litt karri pulver i supper, stuinger eller røre frites for en unik og deilig smaken. Som en generell regel, tilsett karri tidlig i matlaging som det tar noen minutter for smaken å utvikle. Smak matlaging etter 5 eller 10 minutter og tilsett mer curry som nødvendig.
   

5. Kombiner curry med litt olje og eddik og la det stå i noen dager. Du kan deretter bruke curry dressing på salater, kokte eller rå grønnsaker, i oppstuss frites eller for å tilberede fisk.