Er pepperkorn det som males i pepperkvern?

Ja, pepperkorn er de harde, runde frøene til pepperplanten som males i pepperkverner for å produsere malt pepper. Pepperkornet er tørket frukt fra Piperaceae-familien, som inkluderer svart pepper, hvit pepper og grønn pepper. Pepperkornet er sammensatt av et hardt ytre skall og et mykt indre frø. Det ytre skallet på pepperkornet er ofte svart eller hvitt, mens det indre frøet vanligvis er brunt eller hvitt. Det ytre skallet på pepperkornene fjernes før maling, og det er kun det indre frøet som skal males. Det indre frøet til pepperkornet males deretter til et fint pulver, som brukes til å krydre mat.