Hva er smaksforsterker 525?

Smaksforsterker 525 refererer til guanylsyre. Det er et naturlig forekommende stoff som forsterker smaken av mat. Det finnes i storfekjøtt, svinekjøtt, fisk, sopp og visse grønnsaker. Det er også produsert syntetisk og brukt som tilsetningsstoff. Guanylsyre brukes ofte i kombinasjon med andre smaksforsterkere som mononatriumglutamat (MSG) for å skape en fyldigere, mer avrundet smak.