Hva er flan topping?

Flan er en vaniljesaus dessert toppet med et lag karamellsaus. Sausen lages vanligvis ved å smelte sukker i en panne til den blir brun og deretter tilsette vann eller fløte. Noen oppskrifter inkluderer også smør, vaniljeekstrakt eller salt.

Karamellsaus er en viktig komponent i flan siden den gir en kontrasterende smak og tekstur til den myke og kremete vaniljesausbasen. Flan er ikke komplett uten sitt signaturlag av karamell, så toppingen er det som gjør desserten deilig og perfekt.