Hvordan Steam Cook en Cake

Når du tenker på begrepet "bakevarer," kaker er ofte den første søte parabolen til våren til sinnet. Selv nei-bake kaker fylle en bestemt nisje, men dampende mat synes å være den eksklusive domene av grønnsaker. Tro det eller ei, er dampkoking en helt levedyktig alternativ for kaker, fra vegetabilske kaker å svamp kaker og søte asiatisk-inspirerte oppskrifter. Sammenlignet med sine bakt fettere, dampede kaker har en luftigere, fuktigere og lettere konsistens.
Hva du trenger
Cake batter
stor gryte eller wok
Steam stativ
Liten kakeform

Wax papir
Kasserolle
Grillspyd
Instruksjoner

1. Forbered kake batter. Eksempler på damplaget kaker inkluderer frukt kaker, sukkerbrød og velsmakende grønnsaker kake.
   

2. Plasser en damp rack i bunnen av en stor gryte eller wok. Linje en liten kakeform, ca 4 1/2 inches i størrelse, med voks papir og hell i røren. Sett tinn oppå damp rack.
   

3. Legg ca to inches av vann til potten eller wok og bringe den til en byll, sette brenneren din til høy varme. Separat, småkoke vann i en kjele. Når dette vannet varmes opp, kan du legge den til potten eller wok som kokende vann oppløst. La kaken damp i potten eller wok i 20 til 30 minutter, og legger vann fra kjele som nødvendig.
   

4. Test kaken ved poking den med et spyd i ca 20 minutter. Hvis ingen batter eller rester er på spyd, er kaken ferdig. Hvis kaken ikke er gjort, la den dampe i fem minutter og sjekk igjen. Når det er gjort dampende, la kaken avkjøles i omtrent fem minutter før du tar det ut av formen. Når det er fjernet, tjene dampet kake frisk.