Kanskje det beste med å designe ditt eget bryllup kake er at enhver kake i det hele tatt kan bli en bryllupskake . Hva skiller bryllup kaker fra andre typer kake er bare pynt. Hvis onkel Steve brukes til å lage en killer glutenfri kake da du var liten og du ønsker det som din bryllupskake, det er absolutt ingen grunn til at du ikke kan gjøre det.

Glutenfri kake oppskrifter kommer i nesten like mange varianter som mer vanlige kake oppskrifter gjør. Hvis du er nervøs for å gå med en kake oppskrift du aldri har brukt før, bake en liten prøve kake på forhånd. Du kan også dele "test" kake og samle meninger fra medlemmer av bryllupsfesten.
Ting å vurdere

Mange glutenfri kake oppskrifter benytter i hovedsak på egg for å gi struktur til kaken. Dette gjør dem litt spongier og mer delikat å håndtere også. Hvis du ikke har hatt mye erfaring med kake dekorasjon, kan det være lurt å prøve å dekorere prøven kaken før du spiser den, bare for å være sikker på at din dekorasjon plan vil arbeide med denne type kake.

Når du bake en egg-tung glutenfri kake, vil du også ønsker å være dobbelt sikker på at den ikke holde seg til dine panner. Glutenfri kake batters pleier å være seigere enn vanlige kake rører. Selv om oppskriften ikke spesifiserer at du bør bruke bakepapir i bunnen av kake kokekar, bruke det - på toppen av smøring og flouring (nonwheat mel, selvfølgelig) i bunnen og sidene. Dessuten er vokset papir ikke det samme som pergament papir, og bør ikke brukes som en erstatning.

Ta ekstra forholdsregler for å sikre nivå kaker når du planlegger å dekorere dem. Bruk en steke kjerne. For å gjøre dette, fylle kaken panorere med røren og så holde den godt smurt kjerne i midten, med den hule enden ned. En liten del av kaken vil bake inne i kjernen, mens resten av kaken bakes utenfor den. Bare pop dette stykke av kaken ut av kjernen og tilbake i midten av kaken etter baking. Etter at du dekorere din kake, ingen vil vite det noen gang var der.

Cake strips er mer nyttige verktøy som fungerer like godt for glutenfrie bryllup kaker som for noen standard kake. Disse, akkurat som en god baking kjerne, arbeid med mer jevn fordeling av varmen i hele kaken. Når varmen fordeles jevnt, vil kakene være mer nivå og dome-fri - et klart pluss for glutenfri bryllupskake
.