Hvordan lage en kake fra bunnen (16 trinn)

Baking en kake fra bunnen av er ikke mye vanskeligere at bruk av en kake mix. Den eneste virkelige forskjellen er at når du gjør din egen kake, må du måle ut og kombinere ingrediensene selv. Denne oppskriften gir en vanlig hvit vanilje-flavored kake. Se avsnittet tips for måter å tilpasse den. Glasur på toppen av kaken er valgfritt. Hvis dette er ditt første kake, bruke et stort ark kake pan. Du trenger ikke å bekymre deg for ising og stabling noen lag siden kaken serveres i et enkelt lag, ofte rett ut av pannen
. Du trenger
Stand mixerLarge 3-qt. blande bowl2 Mindre 2-qt. blande bowlsParchment paperLarge 13-tommer med 9-tommers bakervarer panorere (eller to 9 "kake kokekar) 3 kopper kake (kringle) mel (Se tips) 1 ss. baking pulver1 /8 ts. bakken nutmeg1 ts. saltSifter, dørslag, eller mat processor6 egg whites1 /4 ts kremen av tartar1 /3 kopper smør-flavored forkorte (eller smør) 1-1 /2 kopper hvit Sukker1 kopper hele melk1 ss vanilje extractSpatulaFor vanilje glasur:... (valgfritt) Stand mixerLarge 1-qt bowl1 16-oz. boksen (4 c.) pulverisert (konditori) Sukker1 /2 kopper (2 pinner) forkorte (eller smør) 1 ss. vanilje extract1 til 2 ss. milkSpatula
Gjør den hvite vanilje kake

1. Forvarm ovnen til 375 grader og linje innsiden av kaken pan med pergament papir. Den bakepapir vil hindre kaken fester seg til innsiden av kaken pan og det vil gjøre fjerning kaken lettere.
   

2. Sikt kake mel, salt og muskat og bakepulver sammen i en av de mindre 2-qt. bolle. Dette kan gjøres ved å sette disse inn i sifter, og legger dem inn i dørslag holdt over bollen og riste dørslag eller pulserende dem i en food prosessor til å mikse og sile.
   

3. Legg eggehvitene og 1/4 ts. kremen av tartar i de andre 2-qt. skål og bruk mikseren til å slå på høy hastighet i 3 til 5 minutter før de er stive. Løft vispene ut av eggehvitene og slå vispene å peke på taket. Du skal se eggehvite stekefettet står opp i toppene på endene av vispene. Dette betyr at eggehvitene har stive topper. Still eggehvitene til side og vaske av vispene.
   

4. I de større 3-qt. bolle, tilsett fett og sukker, og slå på lav hastighet til blandet. Slå mikseren til høy og slå for 5 til 7 minutter til lys og luftig.
   

5. Tilsett vanilje ekstrakt og slo å innlemme det i sukker og forkorte mix.
   
   

6. Vri blandebatteri til lav hastighet og sakte legge 1/2 kopp mel blandingen i bollen mens mikseren går. Sørg for at melet har alle vært blandet.
   

7. Legg 1/4 kopp melk i bollen med mikseren går på lav hastighet. Bland til alt av melk har vært kombinert med de andre ingrediensene.
   

8. Gjenta trinn 6 og 7 ovenfor til alle melblandingen og melk er blandet inn i kakemiks.
   
   

9. Fjern vispene fra røren, og legge til en liten mengde (ca 1/4) av den piskede eggehviter til røren. Bruk slikkepott til å kaste dette inn i røren ved å sette stekespade under røren i bunnen av bollen og bringe den opp over eggehvitene.
   

10. Fortsett å kaste i den gjenværende egg hvite inn i røren følgende teknikken ovenfor. Hell røren i forberedt panorere.
    

11. Bake i 25 til 30 minutter, eller til en gaffel, spyd eller kniv inn i midten av kaken kommer ut ren. La kaken avkjøles helt før du slår kaken pan opp ned for å fjerne kake og frost den.
    Gjør frosting
    

    1. Plasser forkorte og en kopp melis i bollen.
       

    2. Start mikseren på lav hastighet sakte kombinere sukker og fett.
       

    3. Legg til en kopp melis når de første ingrediensene er blandet.
       

    4. Fortsett å slå glasur på lav hastighet, sakte legge mer sukker 1 kopp om gangen til alt sukkeret er blandet.
       
       

    5. Tilsett vanilje ekstrakt og 1 ss. melk til glasur og slå mikseren til høy og slo til lys og luftig. Dette vil ta rundt fire minutter. Bruk glasur for å dekke toppen og sidene av kaken, spre den med en slikkepott.