Hvordan lage sjokolade Former Shiny

Dekorative sjokolade gjøre gode gaver til venner og familie. Men det er ikke nødvendig å kjøpe dem fra en butikk. Du kan gjøre dem i ditt eget hjem ved å helle sjokolade i formene i forskjellige former og design. Ofte uerfarne godteri stakere unnlater å forberede sjokolade skikkelig. Dette resulterer i kjedelig eller stripete sukkertøy. Herding er en prosess der sjokolade krystallene er jevnt fordelt over hele godteri, noe som resulterer i blanke og glatte konfekt. Følg disse trinnene for å produsere attraktive skinnende sjokolade muggsopp.
Hva du trenger
Sjokolade chips eller mynter
Pot vann
rustfritt stål bolle
slikkepott
Candy termometer

Towel
porøs overflate eller skive
Pastry skraper
Sjokolade muggsopp
Instruksjoner

1. Sett gryte med vann på komfyren og bringe til å koke.
   

2. Sikre rustfritt stål bolle er helt tørr og tilsett sjokoladebiter til det. Sjokoladebiter eller mynter blir anbefalt som de smelter jevnt. Hvis du bruker en sjokolade bar, skjær den i biter ikke større enn 1/2 tommers square.
   

3. Sett rustfritt stål bolle over gryte med kokende vann og rør med slikkepott til sjokoladen er glatt. Du kan la vannet ulmende forsiktig eller slå av varmen helt. Ikke la fuktighet skjemaet på rustfritt stål bolle.
   

4. Plasser et termometer inn i den smeltede sjokoladen og la det komme mellom 110 til 120 grader Fahrenheit. Se i sjokolade produsenten for spesifikke smelting og tempe temperaturer. Hvis ingen informasjon er tilgjengelig, varme sjokoladen til 110 grader.
   

5. Ta av rustfritt stål bolle fra gryte med vann og tørk bunnen med et håndkle. La sjokoladen avkjøles litt.
   

6. Spre 1/3 av smeltet sjokolade på porøse underlag med slikkepott og samle sjokolade sammen i en haug ved hjelp av en kringle skrape. Mange godteri beslutningstakere bruker en marmor eller granitt plate.
   

7. Fortsett å spre seg og bringe sammen den smeltede sjokoladen til den tykner og kjøler til 82-85 grader.
   

8. 
   

9. Samle sjokolade på marmor plate og legger tilbake til Tilsett litt av den smeltede sjokoladen i rustfritt stål bolle til den avkjølte sjokolade og rør forsiktig med slikkepott. rustfritt stål bolle. Rør det forsiktig, forsiktig for ikke å skape bobler. Trinn 6 til 9 er avgjørende for å fordele sjokolade krystaller jevnt, noe som sikrer en skinnende, ferdige resultatet.
   

10. Mål temperaturen på sjokolade. Hvis det er 90-92 grader, er sjokolade herdet og klar til å helle i formene. Hvis ikke, gjenta trinn 6 til 9 til den når ønsket temperatur.
    

11. Hell temperert sjokoladen i ren tørr formene og la dem avkjøle. Sjokoladen vil stivne i glatt, fast og skinnende muggsopp.