Nougat godteri har blitt gjort i sørlige middelhavsland siden romertiden, med hver region har sin egen versjon. Torrone er tradisjonelt spises til jul i Italia, men er også ofte servert ved bryllup, engasjement og jubileum parter, eller på slutten av et spesielt måltid, med espressokaffe. Det er populært med konditorer, da det gir et godt utgangspunkt for kake-making.
Bilder Typer

Den grunnleggende torrone oppskriften kan være smaksatt med sjokolade, appelsin, sitron eller vanilje for variasjon og selges også belagt i sjokolade. En annen variant erstatter mandler med pistasjnøtter. Torrone kommer i både harde og myke varianter og kan kjøpes i biter, barer eller blokker.
Hensyn

Selv om den grunnleggende oppskriften er ganske enkel, torrone tar dyktighet og tålmodighet til å gjøre hjemme, så det må være konstant rørt slik at blandingen ikke brenner, og du må få ut alle luftbobler.