Slik Dekorer en mascarpone ostekake

Mascarpone ost er ofte byttet ut med kremost i ostekake, hvor det gir en glattere, lettere tekstur. Selv om teksturen og smaken er litt forskjellig, er den resulterende ostekake den samme i utseende og kan være dekorert på samme måte som en kake laget av kremost. Mens kaker laget av mel er ofte dekorert med frosting, er mascarpone ostekake beste betont med frukt, nøtter, sjokolade og diverse sirup. Mascarpone er laget av infusjonen kumelk med sitron- eller eddiksyre, og skaper en trippel krem ​​som er et sted i tekstur mellom smør og kremost.
Hva du trenger
melis
netting sil
Kakaopulver
papir doily
Pisket krem ​​
dekorere bag
Stjerne dekorere tips
sjokoladesaus
karamellsaus
Frukt saus
Knife
Ganache
pekannøtter
Fersk eller frossen frukt
Pie fylling
tannpirker
Sukker
Kasserolle
Sjokoladebiter
Knust godteri
Knuste kjeks
Instruksjoner

1. Støv toppen av mascarpone ostekake med melis. Sett melis i en netting sil, holder den over ostekake og trykk silen å riste pulveret ut gjennom hullene. Denne enkle dekorasjonen ser best ut med en høy kontrast ostekake farge, for eksempel et gresskar eller sjokolade ostekake, men du kan bruke kakaopulver på en lys ostekake. For en mer avansert melis dekorasjon, plassere et papir doily på kaken som en sjablong. Når du fjerner doily, er mønsteret avslørt på ostekake overflaten.
   

2. Pipe stabilisert pisket krem ​​rundt kantene av ostekake, ved hjelp av en dekorativ spiss som en stjerne tips til prikk frosting rundt kantene. Stabilisert kremfløte har piping gel eller gelatin blandet i å holde formen. Hvis du ikke har ingrediensene til å gjøre stabilisert pisket krem, legg denne dekorasjonen med vanlig pisket krem ​​rett før servering.
   

3. Yr sjokolade, karamell eller frukt saus over ostekake. Prøv en virvel mønster når dekorere hele cheesecakes eller et sikksakk mønster når den brukes til individuelle, belagt skiver så toppes topping kan dryppe over sidene og på plate.
   

4. Tegn sirkler oppå ostekake med ditt valg av sjokolade, karamell eller fruktsaus, begynner med en liten sirkel i sentrum og øke sirkel størrelser som du jobber deg fram til kanten. Sett inn en kniv i sentrum og dra det til kantene når du klipper ostekake i skiver for å skape et spindelvev virkning fra sirklene.
   

5. Hell varmt ganache over ostekake å gi den en blank glasur finish. Mascarpone ostekake er vanligvis reist rundt kantene, og skaper en liten fordypning i midten slik at du kan holde ganache begrenset til toppen av kaken uten å søle over sidene. Topp med bær eller nøtter, hvis ønskelig. Sett på ganache med karamell og topp med pekannøtter på en sjokolade mascarpone ostekake å lage en skilpadde stil ostekake.
   

6. Fyll ostekake med fersk eller frossen frukt arrangert løst eller i et mønster, hvis du trekker. Små bær som blåbær og bringebær er spesielt egnet for å lage mønstre. Pai fylling fungerer også hvis du vil ha en søt glasur sammen med frukten.
   

7. Cook most frukt med litt sukker for å lage en saus. Drypp sausen over toppen av en ubrent ostekake. Dra en tannpirker eller kniv gjennom fruktsaus og ostekake fylling for å lage en virvel mønster. Bake ostekake i henhold til tid som er angitt på din oppskrift.
   

8. Dryss sjokoladebiter eller knust godteri eller cookie biter over toppen av ostekake eller konsentrert i sentrum. Prøv knust cookie stykker eller knust drops som peanut smør kopper i stedet for sjokoladebiter.