Hvordan lage kokos makroner

start til slutt: 1 1/2 timer
Porsjoner: 25 makroner
Vanskelighetsgrad: Middels

Naturlig glutenfri, kokos makroner er en crunchy, søt confection. De behandler ofte dyppet i sjokolade for en siste finishen, men kan serveres vanlig, også. Selv om noen oppskrifter ringe for tillegg av sukret kondensert melk for å lage en ekstra rik cookie, denne oppskriften, modifisert fra The Culinary Institute of America s Baking & Pastry
, er en klassisk forberedelse. Forsiktig piske av eggehviter og sukker bidrar til å bygge den luftige men dekadent tekstur av kokos Makron.
Ingredienser

  • 2 store eggehviter
  • 1/2 kopp pluss en spiseskje sukker
  • 1 1/2 kopper sweetened, kokosmasse
  • 1/4 ts vaniljesukker
  • 1/8 ts mandel ekstrakt

    Veibeskrivelse

  • Linje to bakervarer ark med pergament papir. Sett til side.

    Ta en gryte med vann til et oppkok på stovetop. Sett en medium bolle på toppen av potten, slik at bunnen ikke berører vannet. Tilsett eggehviter og sukker i bollen og pisk hele tiden til blandingen når 140 grader Fahrenheit. Ta bollen fra varmen og vend i kokos og vanilje og mandel ekstrakter til like innarbeidet.

    Ved hjelp av et lite scoop eller en spiseskje, del deigen i 1-tommers diameter cookies på de preparerte panner, linjeavstand jevnt fra hverandre. Tillat makroner å sitte, avdekket, å lufttørke i ca 1 time, eller til den er litt tørr.

    Forvarm ovnen til 375 F. Stek makroner i 12 minutter, eller til lys gylden brun på toppen , roterende skuffene halvveis gjennom baking. Avkjøles helt før du fjerner fra bakervarer ark.
    Tips

  • Juster størrelsen på cookie under porsjone å smake. Øke steketiden for større cookies og redusere den for små.
  • Lagre kokos makroner i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke. For lengre lagring, tett vikle individuelle makroner i plastfolie. Plassere alle innpakket kapsler i en glidelås fryser pose og lagre opptil 1 måned i fryseren.
  • Toast kokos før blanding røren for ekstra ristet kokos smak.
  • Kort ned baking tid for mykere, blekere makroner og forlenge den for sprøere, gylne cookies.

    Variasjoner
  • Brett 1/2 kopp hakket tørket frukt som aprikoser, tyttebær eller ananas inn i eggedosisen med kokos for en tropisk frukt makron.
  • Når makroner er avkjølt, dyppe bunnen av hver cookie i melk, semisweet eller hvit belegg sjokolade
    . Plasser dyppet makroner på et pergament-lined skuffen for å stille. Drypp topper med ekstra sjokolade, om ønskelig.
  • Flat makroner litt før baking. Når avkjølt, Smørbrød to makroner rundt sjokolade-hasselnøtt spredt.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    Cookie Recipes

    Cookie Recipes

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke