Hvordan lage Havregryn Cookies

start til slutt: 1 1/2 timer
Porsjoner: 3 dusin cookies
Vanskelighetsgrad: Nybegynner

Havregryn cookies dra nytte av den mørning og fuktighetsgivende effekter av havregryn, som bidrar til å skape en seig konsistens. Bruk gammeldags havregryn i stedet for quick-matlaging havre, som er mindre og finere, for å oppnå det klassiske rustikke utseendet fra hele havre blir synlig i det endelige produktet. Varier grunnleggende oppskriften ved å blande i en rekke chips, nøtter eller tørket frukt
. Ingredienser

  • 2 kopper hvetemel
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 3/4 ts salt
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt nellik (valgfritt)
  • 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet
  • 1 kopp lys brunt sukker, pakket
  • 1/2 kopp sukker
  • 2 store egg
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 1 3/4 kopper gammeldags havregryn

    Veibeskrivelse

  • Sikt sammen mel, natron , bakepulver, salt, kanel og nellik i en stor bolle. Sett til side.

    Cream smør, brunt sukker og sukker sammen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet, eller for hånd, til lys og luftig. Pisk inn eggene, ett om gangen, til den er helt innarbeidet. Bland i vanilje.

    Beat i melblandingen på middels lav hastighet til like innarbeidet. Ikke overmix. Rør inn havre.

    Dekk deigen tett med plastfolie. Chill i kjøleskapet i 1 time.

    Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, eller 325 F for mørke eller belagte panner. Linje en stekeplate med bakepapir. Alternativt kan du bruke en ildfast stein.

    Slipp cookie dough, heaping spiseskje om gangen, på forberedt panorere, forlater 1/2 tommers mellom hver cookie. Stek i 13 til 16 minutter, eller til de er gyllenbrune og litt halvsteikt, roterende pan halvveis gjennom baking.

    Rest cookies på stekeplate i 3 minutter å fullføre matlaging. Fjerne cookies til en avkjøling rack.
    Tips

  • Overmixing deigen etter tilsetting av mel vil utvikle for mye gluten, noe som gjør cookies tøff. Bland akkurat nok til å innlemme mel og havre.
  • For sprøere kanter og bunner, hoppe over bakepapir og smør inn stekeplate lett med smør.
  • For mykere cookies, redusere ovnstemperaturen av 25 F.
  • Bakt havremel cookies vil holde ved romtemperatur i en lufttett beholder for opptil 7 dager, eller i en glidelås fryser pose i fryseren i opptil 1 måned. Bare ta cookies til romtemperatur før servering.
  • For å holde rå deig for inntil 1 måned i fryseren, del ut cookies på et pergament-lined skuffen. Fryse i 30 minutter, deretter bag delene i en glidelås fryser pose og tilbake til fryseren.

    Variasjoner
  • Legg til en 1/4 kopper rosiner eller gylne rosiner til deigen med havre for enkle havregryn rosin cookies.
  • Legg til en 1/2 kopper semisweet eller bittersøte sjokoladebiter til deigen med havre for en sjokolade kick.
  • Legg til en /2 kopp tørkede tranebær, 1/2 kopp hakkede tørkede aprikoser, 1/2 kopp hakkede mandler eller pekannøtter og 1/4 kopp revet kokos til deigen med havre for en sti-mix-inspirerte havremel cookie.


    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    Cookie Recipes

    Cookie Recipes

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke