Hvor kan man finne en enkel oppskrift på peanøttsmørkake?

Ingredienser:

- 1 kopp peanøttsmør

- ½ kopp granulert sukker

- ½ kopp pakket lys brunt sukker

- 1 egg

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1 ½ ts natron

- ½ ts salt

- 1 kopp universalmel

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

2. Kombiner peanøttsmør, perlesukker og brunt sukker i en stor bolle. Bland til det er godt blandet.

3. Pisk inn egget og vaniljeekstraktet ett om gangen, bland godt etter hver tilsetning.

4. I en separat bolle, visp sammen natron, salt og mel.

5. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, bland til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

6. Rull deigen til 1-tommers kuler. Plasser kulene på en bakepapirkledd stekeplate, med en avstand på ca 2 tommer fra hverandre.

7. Flat hver ball med en gaffel dyppet i sukker, og lag et mønster på kryss og tvers.

8. Stek i 10-12 minutter, eller til kantene er gyllenbrune og midten er stivnet.

9. La kjeksene avkjøles helt på stekeplaten før du overfører dem til en rist.

Variasjoner:

- Tilsett ¼ kopp hakkede peanøtter eller sjokoladebiter i deigen for ekstra smak.

- Drypp kakene med smeltet sjokolade eller peanøttsmør etter steking.

- Dryss kjeksene med havsalt før de stekes for en salt-søt smak.