Gammeldagse sitronkaker?

* 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

* 1 kopp granulert sukker

* 2 store egg

* 2 ts vaniljeekstrakt

* 3 kopper universalmel

* 1 ts natron

* 1/2 ts salt

* 1/4 kopp fersk sitronsaft

* 1/4 kopp melis

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Kle en stekeplate med bakepapir.

3. I en stor bolle fløter du sammen smør og sukker til det er lett og luftig.

4. Pisk inn eggene ett om gangen, og rør deretter inn vaniljen.

5. I en separat bolle, visp sammen mel, natron og salt.

6. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene vekselvis med sitronsaften, begynn og slutt med de tørre ingrediensene.

7. Slipp deigen med avrundede teskjeer på den tilberedte bakeplaten, med en avstand på ca. 2 tommer fra hverandre.

8. Stek i 8-10 minutter, eller til kantene så vidt begynner å bli brune.

9. La kjeksene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

10. Når kakene er helt avkjølt, dryss dem med melis.

Nyt de deilige gammeldagse sitronkakene dine!