Før du starter, det er viktig å ha alt så kaldt som mulig. Din krem ​​bør være nedkjølt til like over frysepunktet, og din mikser bolle og pisk bør være nedkjølt også. Kremfløte gjør en skum fordi beater tvinger kulene av melkefett - stiv og kald fra kjøleskapet - å bryte og deretter rebond som ledningen går gjennom. Som kremfløte kaldt smør når du gjør cookies, feller denne fine bobler av luft inne i relativt stiv fett. Som du piske, kremen danner en lys og stabilt skum som kan vare i flere timer hvis det er holdt kaldt.
Din Piping Bag

sprøytepose du bruker for krem kan enten være disponibel eller gjenbrukes, avhengig av dine personlige preferanser. I begge tilfelle vil det være en seig, konisk pose, som strekker seg fra 10 inches til 18 inches i lengde. Gjenbrukbare poser har sine poeng fjernet, noe som gjør en åpning av en standard størrelse, eller du kan klipp en engangspose til riktig størrelse selv. Tips er tilgjengelig i store og små størrelser, eller du kan montere en kopler til bag og utveksle tips om og av å skape ulike effekter. Enten du velger enkle eller komplekse konstruksjoner, er den grunnleggende piping teknikken enkel nok.
Fyll Bag Riktig

Hold posen i nondominant hånd, brette kantene ned over fingrene så det er sprikende vidåpne med bare om lag en tredjedel av posen tilgjengelig for fylling. Scoop pisket krem ​​inn i denne nederste delen av posen med en slikkepott eller spoonula, trykke hardt ned å presse ut overflødig luft. Når den nedre delen er fylt, kan du justere bag for å skape mer plass. Skjeen i nok ekstra fløte å fylle sekken halvveis, deretter vri endene av posen i din dominerende hånd slik at den tetter i kremen tett. Gi den en klem, tvinge ut eventuelle gjenværende luftbobler og en liten mengde krem ​​tilbake i bollen.
Pipe Din Cream

Du vil røret ditt krem ved å bruke din dominerende hånd til å forsiktig presse posen fra sin fulle poeng, mens nondominant hånd guider spissen. Hver dekorasjon starter med presset mot overflaten av dessert tips. For eksempel, for å gjøre en enkel rosett, ville du bruke en stjernespissen på vesken, skyv den så til dessert, og deretter presse og løft forsiktig. Gi posen en liten vri for å frigjøre fløte og danner en konisk punkt, når dekorasjonen er rør. Mange bøker og nettsteder gir illustrerte guider til mer komplekse dekorasjoner. Når du er ferdig, presse ut eventuelle gjenværende krem ​​og reservere det for annen bruk. Rengjør dine tips og gjenbrukbare poser umiddelbart, eller krem ​​kan forsure og la dem med en ubehagelig lukt.