Brød maskiner er konstruert for å ta noe av arbeidet ut av å gjøre yeasted deiger som at i brød og rundstykker. Som gjør dem egnet for bruk med hevet donuts. Du kan ikke bruke ditt brød maskin for å lage kake donuts som er avhengige av bakepulver og brus for letthet; eller crullers, som bruker en buttery croissant-type smultring. Hold deg til konvensjonelle teknikker for slike donuts.

Fordeler

Et brød maskinen kan du enkelt blande bolle deigen med mindre kaos enn vanlig tilberedning. Den lar deg også til å hoppe over den møysommelige prosessen med å elte deigen. Ifølge Napoleon Gourmet Grills, kan du selv la deigen heve på innsiden av brød maskin. Denne enheten sparer betydelig opprydding tid og lar deg forlate kjøkkenet til deigen er klar for steking eller baking.
Ulemper

Du kan ikke bruke brød maskin for alle deler av smultring prosessen. Noen oppskrifter kan kreve at du fjerner deigen og la den heve på et melet teller, noe som gjør det mindre praktisk å tilbe donuts. Noen brød maskiner er vanskelige å rengjøre. Ifølge Red Star Gjær, kan det hende at brød maskin krever også ingrediensene til å være på en bestemt temperatur før blanding. Den ekstra forberedelse kreves for disse ingrediensene kan gjøre å måle og blande for brød maskin vanskeligere.
Finishing

Brød maskiner ikke inkluderer funksjoner for steking eller baking donuts. For å fullføre din smultring oppskrift, fjern deigen fra brød maskinen og rull den ut til ca ½ tommers tykke. Skjær donuts ut ved hjelp av en kjeks, cookie eller smultring cutter og deretter overføre dem til et magasin eller plate i et enkelt lag. Tillate dem å fortsette å stige i henhold til oppskriften. Stek deigen i olje ved en temperatur på 350 grader Fahrenheit, eller bake smultringer i henhold til instruksjonene i oppskriften din.