Hvordan lage Nøytral Gelatin Glaze

Arrangering frisk, moden frukt og bær på toppen av en svamp kake eller terte gjør en av de enkleste og mest elegante sommeren desserter. Tarts eller svamp skjell er vanligvis fylt først med en vaniljesaus fylling eller kringle krem, deretter frukten er ordnet kunstnerisk på toppen. For å holde dessert ser sitt beste, de fleste kokker børste en skinnende glasur over frukt å forsegle ut luften og låne frukten en gloss. En enkel og effektiv glasur kan gjøres med unflavored gelatin
. Du trenger
Sugar
liten kasserolle
Sterile hermetisering jar
ss
unflavored gelatin
vannbad eller mikrobølgeovn
Pastry brush
Instruksjoner

1. Plasser like målinger av vann og sukker i en liten kasserolle, og ta dem med til en byll. Småkoke sukker og vann sammen i 10 minutter for å lage en lett sirup. Overfør sirup til en steril hermetisering jar, og kjøle den til romtemperatur.
   

2. Strø en spiseskje gelatin over en halv kopp med kaldt vann, for hver kopp glasur du vil forberede seg. Sett gelatin blandingen til side i fem til ti minutter, til gelatinen har fullt & quot; blomstret, & quot; eller absorbert vannet og myknet.
   

3. Varm opp gelatin blandingen forsiktig over et vannbad, eller ved å microwaving den på 50 prosent strøm i 30 sekunder av gangen. Rør ofte, til gelatinen er helt oppløst.
   

4. Rør i en lik mengde sukker sirup. For eksempel, hvis du gjør en kopp glasur du vil legge til en halv kopp sirup til halv kopp vann og gelatin.
   

5. Pensle glasuren over frukt så snart det begynner å tykne. Hvis det blir for kaldt og tykk, returnere det til mikrobølgeovn eller vannbad akkurat lenge nok til å gjøre det løsne og bli flytende igjen.