Hvordan Glasur Blåbær (3 trinn)

Innglassing legger en klar, skinnende belegg for å blåbær. Det gjøres først og fremst for estetikk, siden det gjør frukten ser bra ut, men det legger også et snev av sødme, noe som er en fordel hvis blåbær er litt syrlig. Glaserte blåbær kan spises alene eller som topping på kaker, paier, terter og andre godbiter. Start alltid med de ferskeste blåbær, som vil motstå spoiling før de spises
. Du trenger
Sugar
Cornstarch
Eplejuice
Corn Syrup
Wire kjøling stativ eller silikon baking matte
stor skje
Instruksjoner

1. Lag glasur bruker 1/2 kopp sukker, 2 ss maismel, 1 kopp fruktjuice og 2 ss maissirup. Man kan bruke en hvilken som helst smak juice, skjønt en mørkere saft slik som druesaft vil resultere i en mørkere glasur. Kok sukker med halvparten av juicen. Bland maisenna med gjenværende juice og visp det inn i den varme blandingen. Fortsett å koke glasuren under stadig omrøring til blandingen tykner nok til å belegge skje. Tilsett mais sirup og kok i et minutt før du fjerner den fra varmen. Glasuren blir varmt, så det er viktig å kjøle den grundig før innglassing blåbær.
   

2. Plasser rene blåbær på en fin tråd avkjøling rack eller silikon baking matte hvis blåbær er veldig liten . Risten vil tillate overflødig glasur å dryppe ut av store blåbær, men det er ikke nødvendig. Silikonet baking matten gjør det mulig for enkel opprydding, siden det er en nonstick overflate. Hvis du bruker en bakervarer rack, plassere et ark med voks papir under for å fange overflødig glasur som det drypper av.
   

3. Drypp glasur over blåbær med en stor skje. Alternativt kan du plassere blåbær høyre på toppen av en kake eller terte og glasur bærene på kaken. Hvis du velger denne ruten, bare plassere blåbær der du vil at dem og skje glasuren jevnt over dem. Glasuren vil sette, eller tørke litt, men det vil ikke helt stivne. Vent 30 minutter til en time før håndtering.