Ville du brukt samme mengde vaniljeekstrakt som smakstilsetning?

Vaniljeekstrakt og vaniljesmak er ikke utskiftbare. Vaniljeekstrakt er en konsentrert væske laget av vaniljebønner, mens vaniljesmak er et syntetisk produkt som inneholder vanillin, den primære smaksforbindelsen i vaniljebønner. Vaniljeekstrakt brukes vanligvis i baking og andre oppskrifter der smaken av vanilje er ønsket, mens vaniljesmak ofte brukes i godteri og andre produkter der en sterk vaniljesmak ikke er nødvendig.

Mengden vaniljeekstrakt eller smakstilsetning som skal brukes i en oppskrift vil variere avhengig av oppskriften og ønsket smaksintensitet. Generelt må du bruke mer vaniljeekstrakt enn vaniljesmak for å oppnå samme nivå av smak. For eksempel kan en oppskrift kreve 1 ts vaniljeekstrakt eller 1/2 ts vaniljesmak.