Hvor finner du en god sjokoladepuddingoppskrift?

Ingredienser:

- 1 kopp helmelk

- 2 ss maisstivelse

- 2 ss usøtet kakaopulver

- 1/4 kopp granulert sukker

- 1/8 ts salt

- 2 eggeplommer

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 2 ss usaltet smør, kuttet i små biter

Instruksjoner:

1. I en middels kjele, visp sammen melk, maisstivelse, kakaopulver, sukker og salt til en jevn masse. La det småkoke på middels varme under konstant omrøring til blandingen har tyknet og dekker baksiden av en skje, ca. 5-7 minutter.

2. I en egen bolle, visp sammen eggeplommene og vaniljeekstrakten. Pisk den varme melkeblandingen sakte inn i eggeplommene, ca 1/3 kopp om gangen, til den er blandet. Dette vil temperere eggene og forhindre at de stivner.

3. Ha den tempererte eggeblandingen tilbake i kasserollen og la det småkoke igjen på middels varme under konstant omrøring til puddingen har tyknet og dekker baksiden av en skje, ca. 2-3 minutter.

4. Ta kasserollen fra varmen og rør inn smøret til det er smeltet og blandet.

5. Hell sjokoladepuddingen i individuelle serveringsfat eller ramekins og dekk overflaten med plastfolie for å unngå at det dannes et skinn. Avkjøl i minst 4 timer, eller over natten, for å la puddingen stivne.

6. Server sjokoladepuddingen avkjølt, toppet med pisket krem, sjokoladespon eller favorittpålegget ditt. Nyte!