Hvordan utnyttelse av mango peeling til gelé?

- 1 kg modne mangoskall

- 1 kg sukker

- 1/2 kopp sitronsaft

- 1/4 kopp vann

- 1/2 ts pektinpulver

Instruksjoner:

1. Vask mangoskallene og skjær dem i små biter.

2. I en stor gryte kombinerer du mangoskall, sukker, sitronsaft og vann.

3. Kok opp på middels varme under konstant omrøring.

4. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til mangoskallene er myke.

5. Tilsett pektinpulveret og rør til det er oppløst.

6. Gi blandingen et oppkok igjen og kok i 1 minutt, eller til geléen har tyknet.

7. Fjern fra varmen og hell geléen i rene glass.

8. La avkjøles helt før du forsegler og oppbevarer på et kjølig, mørkt sted.

Tips:

- For en jevnere gelé, sil blandingen gjennom en finmasket sil før du heller den over i glass.

- Du kan tilsette flere smaker til geléen, for eksempel vaniljeekstrakt, kanel eller kardemomme.

- Gelé kan lagres i opptil 6 måneder på et kjølig, mørkt sted.

Nyt!