Bruk frosne fersken enten direkte fra fryseren eller delvis tint når du gjør fersken pie. Noen oppskrifter ringe for en kort maserasjon av fersken i sukker, krydder og et fortykningsmiddel. Delvis tint fersken utvikle en bedre sirup på dette punktet; men du kan kaste krydder og sukker med frosne fersken og produsere de samme resultatene etter koking. Legg dobbelt så mye av fortykningsmiddel som kalles for i oppskriften din når du bruker frosne fersken for å sikre kaken utvikler tykke juice da jordskorpen er ferdig baking.
Baking Fra Frozen

Når du tilbereder med frosne fersken, må du justere pie matlaging tid til å redegjøre for de fersken 'temperatur; det tar 75 til 90 minutter å koke en fersken pie bruker frosne fersken. Dekk kantene med folie for noe av denne gangen for å hindre glohet på skare. For å sikre at skorpen blir sprø og ikke soggy, skyver en stekeplate under kjelen i de siste 30 minuttene av matlaging. Hvis oppskriften krever en glasur på øvre skorpe, vente til de siste 30 minuttene av matlaging å legge glasur slik at den ikke overbrown under forlenget steketiden
Frozen Peach Pie fylling.

Spar tid og penger ved å gjøre flere frossen fersken pai fyllinger når fersken er i sesong, og på sitt beste. Bland alle ingrediensene for pai fylling, linje pai panner med heavy-duty aluminiumsfolie toppet med plastfolie og fylle foret panner. Dekke nøye pai fylling og fryse. Når frosset, sikkert pakk plast og aluminiumsfolie lag, fjerne fyllet fra pie pan og fryse pai fylling i innpakning. Når du er klar til å gjøre en fersken pie, vipper en av disse frosne fyllinger i en pai skorpe, topp med en ekstra skorpe og stek kaken er brunet og fylling bobler. For enda mer komfort, montere og fryse en hel kake i sin skorpe, pakke det godt når frosset fast. Tine kaken i kjøleskapet over natten før matlaging og stek som vanlig.
Bilder tips for å gjøre store Pies

Hvis lage hjemmelaget pai skorpe dough, avkjøl det kort før du kaster den ut for å gjøre det lettere å manipulere. For å spare tid, bruker en butikk-kjøpte pai skorpe når du gjør en fersken pie. Lag en god tetning langs kantene av de to skorper hele veien rundt kaken for å holde saft i og hindre utslipp fra sidene. Legg nøtter, kandisert ingefær eller annet krydder til din fersken pie som ønsket å skape en unik smak.