Hvordan lage fruktfyll Pie (12 trinn)

Hvordan lage fruktfyll Pie. Ekte fruktfyll - faktisk gjort med kjøtt! Denne oppskriften gir nok for 10 paier. Skjær oppskriften i halv eller mindre, hvis ønskelig, eller bare jar statister og bruke som gaver. Gjør 20 pints.
Hva du trenger
1 ts. allehånde
3 lbs. skrelles, cored og skiver epler
£ 2. hakket oksekjøtt talg
1 liter brennevin
2 liter cider
1 ss. kanel
1/2 lb hakket citron
3 lbs. mørk brunt sukker
3 lbs. tørkede rips
1 ss. bakken cloves
hardt saus
£ 4. hakket magert kjøtt
1 ss. septer
2 kopper melasse
1 ts. muskat
piecrust deig for 9-tommers, to-skorpe pie
£ 4. seeded rosiner
2 ts. salt
pisket krem ​​
Dagligvarer
Canning Krukker
Food Processors
Måling Cuper
måleskjeer
Pie Retter
Pie Pans
trykkokere
Rolling Pins Stockpots
sikter
Canning krukker
Måle kopper
Instruksjoner

1. Place biff, talg, brunt sukker, melasse, cider, rips , rosiner og citron i en stor gryte.
   

2. rør av og til, kok sakte over middels varme til sukkeret og citron smelte.
   

3. Legg til epler og kok til de er møre.
   

4. Legg til brandy, kanel, muskatblomme, nellik, muskat, allehånde og salt, og kok 15 minutter, rør ofte.
   

5. Hell opp i rene, varme glass, forlater en tomme av plass mellom toppen av fruktfyll og kanten av glasset.
   

6. Lukk glassene og prosess i en trykkoker 10 pounds press i 20 minutter, eller hvis du ikke trenger å lagre fruktfyll på ubestemt tid, glemmer behandling og bare lagre i kjøleskapet til den er klar til bruk.
   

7. Forvarm ovnen til 425 grader F.
   

8. Linje en 9-tommers pie pan med deigen. (Se & quot; Hvordan lage Pie Crust Dough & quot;.)
   

9. Fyll foret pie pan med forberedt fruktfyll
   

10. Ta de resterende. deig og lage en topp skorpe. Crimp kantene og kutte ventiler i toppen for å la dampen rømning.
    

11. Stek kaken i 10 minutter.
    

12. Reduser varmen til 350 grader F og stek i 40 minutter lengre, inntil toppen av kaken er brunet. Server med pisket krem ​​eller en hard saus.